Groddsallad med rödbetor och äpple

Ett recept som är enkelt att slänga ihop när man är sugen på en matig och superfräsch sallad.

Ingredienser: (2-3 personer)

2 rödbetor

3 dl vitkål

1-2 äpple

1 rödlök

solrosskott

linsgroddar

broccoligroddar

Skala rödbetorna och riv tillsammans med vitkålen. Hacka rödlök och äpple. Blanda ihop tillsammans med groddar och skott. Lägg upp och toppa med mer groddar!

Gott att ha till:

Basilikadressing

2 vitlöksklyftor 2 nävar basilikablad juice från en halv citron 1 dl olivolja 1 tsk honung Salt och peppar

Mixa alltihop i mixer.