Rödbetsbiff på groddade kikärtor

Färgstark rödbetsbiff med en restaurangig touch.

Ingredienser:

2 stora rödbetor (rivna)

ca 100 gram av "Astrid och aporna"'s veganska "Cheezly italiensk smak"

3 dl groddade kikärtor

3 dl groddat bovete

3 msk olivolja

2 små vitlöksklyftor

1 tsk salt

2 krm peppar

Gör så här:

Mixa groddarna i olivoljan och vitlöken. Rör sedan ner resterande ingredienser och blanda runt! Stek varje biff på ganska låg värme i ca 7-9 minuter!

Till Rödbetsbiffarna serverade vi kokt quinoa stekt med grönsaker och munbönsgroddar. Rätten toppades

med rödbetsgroddar och purjolöksgroddar!