Bakad squash med böngroddar
- info230556
- 30 okt. 2017
- 1 min läsning
Uppdaterat: 26 sep. 2023
Du behöver:
2 squash
1 lök
1 paprika
persilja
3 vitlöksklyftor
1 riven rödbeta
1 riven ost
100g böngroddar
Instruktioner:
Sätt ugnen på 225°C
Dela squashen på längden. Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker form. Ställ in mitt i ugnen ca 15 minuter tills de är mjuka.
Finhacka lök och paprika. Fräs dem tillsammans med den rivna rödbetan i 1 msk olja i en stekpanna,tills de är mjuka. Mot slutet tillsätt tomat och böngroddar (spara gärna lite groddar till garnering)
Ta squashen ur ugnen. Gröp ur innanmätet och skär det i bitar. Blanda samman med de frästa ingredienserna och tillsätt ½ tsk salt och 1 krm peppar.
Fyll squashen med blandningen och toppa med ost. Gratinera i ugnen 15-20 minuter.
Serveringstips:
Ta ut squashen och dekorera med lite färska böngroddar.
Tack för ett fantastiskt recept! Denna rätt med bakad squash ser helt underbar ut och väcker en känsla av genuin hemlagad mat. Det fick mig att tänka på hur man kan utvidga den varma, lantliga känslan från köket till resten av hemmet. För den som söker mer inspiration i den andan kan små detaljer göra stor skillnad.
Den lantliga inredningsstilen är mer än bara en trend; den representerar en livsstil som värdesätter det autentiska, hållbara och naturnära. Precis som detta recept bygger på rena råvaror, grundas stilen i ärliga material som trä, linne och sten. Denna filosofi skapar en lugn och harmonisk atmosfär, en fristad där man kan koppla av och återhämta sig. Det handlar om att skapa ett hem…